Kozalak Mantı Tarifi

Kozalak mantı?
Biraz uğraştırıcı olsada lezzeti tartışılmaz???
Hemen şuracığa tarifini ekliyorum??

?not:yufkanın kenarlarından kesilen parçalarda ziyan edilmemiş itinayla sarılmıştır

Malzemeler; busraa_ca
2 adet yufka
250 gr kıyma
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
3 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber(silme)
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için sarımsaklı yoğurt
Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı;
İlk olarak yufkaları minik sigara böreği şeklinde sarıyoruz bunun için yufkayı ortadan ikiye katlıyoruz daha sonra üç kat üstüste katlayarak kenarlarından ince şekilde yufkaları kesiyoruz daha sonra bu yufkayı da ortadan ikiye bölerek minik yufkalar elde ediyoruz detaylı yapılış şeklini videoda izleyebilirsiniz
Tüm yufkaları bir pipet yardımıyla sigara böreği şeklinde sarıyoruz
Uçlarını hafif suya batırarak kapatıyoruz daha sonra kızdırılmış yağda güzelce kızartıyoruz

Kıymalı harç için tavaya yağı alalım soğanları ekleyelim kavurmaya başlayalım kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim daha sonra salça domates sosu baharat ve tuz ekleyerek bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım kızartmış olduğumuz kozalak mantıyı tabağa dizelim orta kısmına kıymalı harçdan ekleyelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek sıcak sıcak servis edelim çok lezzetli oluyo şimdiden afiyet olsun??