Ev Baklavası

? yıllardır yaptığımız tek tarif üzerine tanımam. Gevrek, kıtır kıtır ağızda dağılan bir tariftir???

Ev Baklavası
2 yumurta tlince_lezzetler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 cay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kulak memesi kıvamında olacak)

Şerbeti için: 4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
Bir dilim limon

Açmak için: 2 su bardağı un 1 su bardağı nişasta
Içi için: ceviz
Üzeri için: 200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Karıştırma kabımıza yumurta, sıvı yağ, sirke, yoğurt ve sütümüzü alıp hepsi homojen hale gelene kadar bir çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım. Daha sonra un tuz ve kabartma tozunu da ilave edip elimize güzelce yoğuralım yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamurumuz olacak.

Ev Baklavası

Üzerini temiz bir bezle örtüp 15-20 dakika kadar dinlendirelim.Hamurumuzdan cevizden bir tık büyük bezeler alıyoruz. Ince bir şekilde açıyoruz en önemli püf noktalarından Bir tanesi çok ince açılmasıdır lütfen olabildiği kadar ince açalım.hamuru açıp ortadan ikiye keselim ince bir oklavaya sarıp büzelim ve diğer elimizle oklava dan çıkaralım 3 eşit parçaya bölelim uçlarını birleştirip altı yağlanmış tepsimize alalım. Tepsi dolana kadar aynı işlemi uygulayalım tereyağı ve sıvıyağ karışımı bir tavada güzelce eritelim tereyağın köpüğünü alıp tatlımızın her yerine eşit gelecek şekilde güzelce yağlayalım 180°de pişirelim. Baklava soğuk şerbet sıcağa yakın şekilde şerbetleyelim. Serbetledikten

sonra orta göbek kısımlara fıstık veya ceviz koyup servis edebilirsiniz.
Kalan hamur için ben bir tepsi de sarığı burma yaptım onun için ise yufkayı açıp biraz yağlayıp ceviz serpiyoruz daha sonra yine oklavaya sarıp büzüp sıyırıp çekiyoruz tepsimize dizip aynı ısıda pişiriyoruz