Ev Yapımı Pırasalı Kıymalı Börek

Ev Yapımı Pırasalı Kıymalı Börek
Hamur İçin:
8 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz gulizar_in_gunlugu
Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.12 adet bezeye ayıralım ve bezelerin üstünü örtüp 1,2 saat dinlendirelim.
2 kilo kadar pırasayı ayıklayıp temizleyelim ve resimdeki gibi doğrayalım.Tavaya yarım su bardağı çiçek yağı ekleyip 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip 10 dk kadar kavuralim.Biraz kavrulunca kıymayı ekleyip karabiber ve pul biber göz kararı ekleyip 10 dk daha kavuralim.Soğumaya bırakalım.

Sos için:
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı su
1 yumurta
Bunları iyice karıştıralım güzel bir sos elde edelim.

Ev Yapımı Pırasalı Kıymalı Börek

İnce yufkalar açalım.
Her yufka için 3 yemek kaşığı kadar sostan yayalım.

Ev Yapımı Pırasalı Kıymalı Börek

İç harcimizi da göz kararı 12 ye bölelim.Yufkamiza harcı koyduktan sonra yufkayı ikiye bölüp şekil verelim.
Fırın tepsisini 3, 4 yemek kaşığı sos ve 4 yemek kaşığı çiçek yağı ile yağlayalım.Hazırladığımız börekleri dizelim.Her bir böreğin üstüne bir

yemek kaşığı sostan döküp fırça yardımıyla üzerlerine sürelim.
200 derece önceden 10 dk ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim.