Pekmezli Kuruyemişli Atom Kurabiye

Hayırlı sabahlar,
Güne ,bu muhteşem,bol vitaminli, çocuklar için besleyici,atom kurabiyeyle başlayalım istedim.
Bu kurabiyeyi hala denemediyseniz cok şey kacırıyorsunuz demektir.
PEKMEZLİ- KURUYEMİŞLİ ATOM KURABIYE
⭐Hamuru için: filizlenen_tarifler
250 Gr margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta ( sarısı hamura, beyazı üzerine)
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un( 5 bardaktan fazla)

⭐İç harcı için:
3 tane büyük elma
1 su bardağı şeker
6 tane kuru kayısı
6 tane incir
Bir avuç çekirdeksiz kuru üzüm
2 yemek kaşığı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
⭐Üzerine:
Yumurta beyazı
İri çekilmiş ceviz
Pekmez
Önce iç harç hazırlanır,kayısı,incir ve üzümler yumuşayana kadar sıcak suda bekletilir.Yumuşayan incir ve kayısı,iyice süzdürülüp küçük küçük doğranır. Kabuğu soyulan elma irice rendelenir. Elma tavaya alınır ve şeker eklenerek birkaç dk pişirilir,içine incir,kayısı ve üzüm eklenip tamamen suyunu çekene kadar pişirilir. Ocaktan alınıp ceviz eklenir,soğuyunca tarçın ilave edilir.
Hamur icin,tüm malzemeler karıstırılır ve azar azar un ilave edilip ele yapışmayan yumusak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan istenilen büyüklükte bezeler yapılır ve streç serili tezgaha alınır( 40 kadar beze yaptım). Videodaki gibi,bezelerin içi oyulur ve tezgaha dizilir,içlerine iç harç doldurulup kapatılır ve hafifçe yuvarlanır.

Hazırlanan içi dolu bezelerin üst kısmı ,önce yumurta beyazına,sonra cevize batırılır ve ceviz in yapışması için elle hafif bastırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilen kurabiyeler,175 derece ısınmış alt-üst ayarda hafif kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyelerin üzerine,sıcakken, birer tatlı kaşığı pekmez gezdirilir ve kurabiyelerin altının yumuşamaması için fırın teline dizilir, tamamen soğuduktan sonra kapalı saklama kabında muhafaza edilir.
İsterseniz,kurabiyeler piştikten sonra buzlukta saklayabilirsiniz.