Barbunya Pilaki

_Barbunya Pilaki_
•1 kilo taze barbunya(kabuklu hali bir kg)
•1 adet kuru soğan deryadan_tarifler
•1-2 adet havuç
•1 adet olgun domates
•1-2 diş sarımsak
•1/2 çay b. zeytinyağı
•1 yemek k. domates salçası
•1 kesme şeker
•tuz,isteğe bağlı karabiber(ben koymuyorum)

•isteğe bağlı üzeri için limonsuyu ve doğranmış maydanoz
?Soğanı yemeklik doğrayalım,havucu soyup halka halka doğrayalım,domatesin kabuğunu soyup küçük doğrayalım,sarımsağıda minik doğrayalım.
?Barbunyayı tencereye alıp7-8 dk kaynatıp kara suyunu süzdürelim.

?Tencereye yağı koyup ısınınca soğanı ekleyip biraz kavuralım,havucu ekleyip kavurmaya devam edelim,domatesi,sarımsağı salçayı ve şekeri ekleyip domatesin çiğliği gidene kadar kavuralım.Barbunya ve tuzunu ekleyip karıştırıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatalım kısık ateşte barbunyalar yumuşana kadar(hafif çatlasın) pişirelim.Pişerken suyunu kontrol edin gerekirse sıcak su ilavesi yaparsınız.Hafif sulu kalsın altını kapatıp dinlenince suyunu çekecektir.
Altını kapatınca isterseniz biraz zeytinyağıda gezdirebilirsiniz.
?Altını kapattıktan sonra aynı tencerede kapağı kapalı soğuması için bekletelim.Soğuk veya ılık servis edelim. Serviste üzerine kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.İstenirse pişme esnasında limon suyu ekleyebilirsiniz.Biz yerken tercih ediyoruz?
AFİYET OLSUN ❤️