Çıtır Simit

Çıtır Simit
Malzemeler
1 paket Kuru Maya
1 su bardağı Su (200ml)
1 çay bardağı Süt (standart)
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Toz Şeker
4-5 bardak Un
1 su bardağı Kavrulmuş Susam
1 çay bardağı Pekmez
1 su bardağı Su

Tarif:
Su ve süt ocakta ılıyana kadar ısıtılır,
Karıştırma kabının içerisine, maya, tuz, şeker, su ve süt alınıp karıştırılır,
İçerisine zeytinyağı eklenip 2-3 dakika beklenir,
Un ilavesi yapılıp yumuşak bir hamur elde edilir,
Hamur 1 saat mayalandırılır,
Hamur 16 bezeye bölünür,
Su ve pekmez geniş bir tabak içerisinde karıştırılır,

Susamlar kavurulur ayrı bir geniş tabağa alınır,
Bir beze uzunlamasına yuvarlanır, ikinci bezeye aynı işlem uygulanır ve uzun hamurlar birbirlerine sarılıp birleştirilir,
Yuvarlak hamur önce pekmezli suya, daha sonra susama batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye dizilir,
Tüm bezeler için aynı işlem uygulanır,
200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir
Afiyet olsun birkadiningunlugu‘ne tesekkurler.