Ramazan Pidesi

RAMAZAN PİDESİ(pastane usülü)

Malzemeler
Su bardağı ölçüm 200 ml
2su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı ılık su
7 yemek kaşığı sıvı yağ
2yemek kaşığı toz şeker
1yemek kaşığı tuz
1paket yaş maya
Aldığı kadar un

Üzeri için
1adet yumurta
2yemek kaşığı yoğurt
2yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı: Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeler eklenir ve maya iyice eriyene kadar karıştırılır. Yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulur.Kıvam aldıktan sonr 5 dakika iyice özleşene kadar yoğurulur.1 saat hamur mayalanmaya bırakılır. Tezgaha un serpilir ve hamur alınır 2 – 3 kez hamur yoğurulur.( Bu işlem hamurda maya kokusu olmaması için yapılır.)4eşit parçaya bölünür. 23 cm hamur açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine konulur. 30 dakika tepsi mayası verilir. Üzeri sosu kabın içine konulur ve karıştırılır. Elimizi

yumurtalı karışıma batılarak önce kenar kısımlarına sonra orta kısıma iyice bastırarak kare veya baklava dilimi şekil verilir. Üzerine fırça ile sos sürülür, susam ve çörek otu serpilir.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun ?
Not : Ben 2 tane büyük 8 tane küçük pide yaptım.benim_mutfagimmmmm