Çilek Pelteli Muhallebi

ÇİLEK PELTELİ MUHALLEBİ
1 litre süt
3 yemek kaşığı un( dolu dolu) gulkokulumutfaklar
3 yemek kaşığı şeker
1 poşet toz şanti
Peltesi için
2 su bardağı küp küp doğranmış çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı Mısır nişastası

Opsiyonel 1-2 yemek kaşığı limon suyu
Muhallebisi için, unu, şekeri ve sütü tencereye koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıp ara ara karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın. Soğuyunca toz haldeki şantimiZi ilave ediyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.

Peltesi için;
Çileği, nişasta ve şekeri tencereye alıp sulanması için 1 saat kadar bekletiyoruz. Sonrasında ocağa alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Çok dikkatli olun hemen kıvam alıyor. Ocaktan alıp ilk sıcaklığının çıkması için yine bir 5 dakika kadar karıştırıyoruz ki kabuk tutmasın . Bu esnafa ben biraz mayhoş sevdiğim için 1-2 yemek kaşığı limon suyu ilave ettim. Tekrar karıştırıp kaselere pay ediyoruz.