Rulo Krepli Pasta

RULO KREPLİ PASTA
MALZEMELER:
4 yumurta fatmaileharikalezzetler
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağ 2 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı kakao
8 çorba kaşığı un
1,5 çay kaşığı karbonat
KREMASI:
4 su bardağı süt
4 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı nişasta
6 çorba kaşığı şeker
125 gr labne peyniri
1 poşet krem şanti
1 paket vanilya

ORTASI İÇİN KREMA MALZEMESİ
1 kg süt
1 su bardağı şeker
9 kaşık irmik
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
Portakal kabuğu rendesi
YAPILIŞI:
Öncelikle kreması için sütü bir tencereye alıp içerisine un ,nişasta ve şekeri koyup ocakta kaynatıyoruz. Kaynayan karışımı ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.Krepler için yumurta ve şekeri mikserle çırpıyoruz. İçerisine diğer malzemeleri de koyup kek hamurundan biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.krep tavasını ısıtıp yarım kepçe kadar hamurumuzdan alıp tavanın ortasına koyarak kepçenin yardımıyla dağıtıp pişiriyoruz.Pişen krepleri ağzı kapaklı bir kaba koyup yumuşak kalmalarını sağlıyoruz.Bu işleme hamur bitene kadar devam ediyoruz.Diğer tarafta ılıyan kremaya labne peyniri, toz krem şanti ve vanilya koyup mikser yardımı ile çırpıyoruz.Kremayı kreplerin aralarına sürüp rulo sarıyoruz.Sardığımız krepleri ağzı kapaklı bir kaba dizip buzdolabında bir gece bekletiyoruz. Daha sonra bir, birbuçuk parmak eninde rulolarımızı kesiyoruz.

Başka bir tencerede ortası için süt şeker ve irmiği karıştırıp kaynayıncaya kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kapatıp hindistan cevizi tereyağ ve portakal kabuğu rendesinide ekleyip karıştırarak ılımasını sağlıyoruz. Kelepçeli kalıbımızın içine streç film serip kestiğimiz rulo parçalarını önce tabana sonra yanlarına aralıksız bir şekilde diziyoruz. Ortasına hindistan cevizli muhallebimizi döküp üzerini yine rulo krep parçalarıyla kapatıyoruz. Üç dört saat buzdolabında beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip istediğimiz şekilde süslüyoruz.
Zor gibi görünsede çok zor değil. Sadece el oyalayıcı bir pasta. Görüntü ve lezzet bu uğraşıya değiyor ama. Afiyet olsun.