Çıtır Lokma

ÇITIR LOKMA
3,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz .
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yarım limon

İlk olarak şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Şerbet biraz kıvamlı olucak. Ardından unu yoğurma kabına alıp ortasını açıyoruz. Suyu mayayı tuzu ve şekeri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışan cıvık bir hamur olacak. Mikserle de çırpabilirsiniz. Yaklaşık bir saat kadar mayalanması için hamuru bekletiyoruz. Tencereye yarısı dolacak şekilde sıvıyağ döküyoruz ve kızdırıyoruz.

Elimize hamurdan biraz alıp yumruk şeklinde aıkıyoruz ve yağa batırdığımız kaşık yardımıyla kesiyoruz. Hamurlar iyice kızardıktan sonra iyice süzüp soğuk şerbetin içine atıyoruz. Bu işlemi hamur bitene kadar sürdürüyoruz. Şerbetin içinde 2 dk kalması yeterli olacaktır burcukitchenn‘e tesekkurler.