Cheesecake Tarifi

? CHEESECAKE?
.
.
Malzemeler:
?Hamuru için:

250 gr un fatosun_mutfagi03

125 gr soğuk tereyağ/ küp doğranmış

70gr şeker

1 yumurta (orta boy)

?Kreması için:

750 gr (labne)

250 gr (yağlı krem peynir

2 yumurta

200 gr şeker

1 paket vanilya şekeri

120 ml krema

– 1 Paket vanilyalı puding tozu

80 ml sıvı yağ

250 ml süt

Yarım küçük limonun suyu

?Hazırlanışı:

Kelepçeli bir kabın altına (26cm) yağlı kağıt serip
kenarlarını yağlayın.
Hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun.
Üçte ikisini merdaneyle açıp tabana yerleştirin. Kalanı uzun rulo yapın ve kalıbın kenarlarını kaplayın. Elinizle bastirin kenarlarino düzleyin.
Kremasını hazırlayana kadar buzdolabına yerleştirin.
Firını 170 alt üst ayarda isitin. Firinin tabanına pastanın çatlamasını önlemek adına su dolu bir kap yerleştirin.
Kreması için tüm malzemeleri pürüssüz bir kıvam
alana kadar elinizle çırpın.
Dolaptaki alt tabanı çıkartıp üzerine hazırladığınız kremayı dökün. Fırına verin (altdan ikinci kata) ve yaklaşık 75-80 dakika pişirin
Pişdikten sonra fırını kapatın ve fırın kapağını yarım açık bırakın cheesecake içinde 20-30 dakika kadar ilimaya bırakın. (Çökmesini engellemek için) Ilıdıktan sonra

fırından alın ve soğuduktan sonra kalıbı çıkarın. En az 4 Saat, tamamen soğutup öyle servis
edin. Üzerine sos yapmak isterseniz 300 gr dondurulmuş çileği küçük bir tencere alın, üzerine 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyip kaynatın. Ocaktan alıp mixerden geçirin. Önemli not: Kremayı elinizle karıştırın. Makina ile çırparsanız kremaya çok fazla hava giriyor. Bu yüzden pişerken çok kabarıp sonradan çökme olabiliyor.
Afiyet olsun ?