Fırında Çupra Balığı Tarifi

Fırında Çupra Balığı
Malzemeleri annemutfagi
4 adet çupra balığı
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy soğan
3 adet havuç
3-4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe göre pul biber
4 adet defne yaprağı
Yarım limon suyu

Yapılışı
Patatesler ve havuçlar soyulup yuvarlak olarak doğranır.Soğanlar yine yuvarlak olarak kalın bir şekilde doğranır.
Sarımsaklar minik minik doğranır.
Zeytinyağı, tuz, karabiber pul biber, sarımsaklar ve limon suyu karıştırılır.Temizlenmiş ve ortası yarılmış balığın içine ve her yerine zeytinyağlı karışım sürülür.Defne yaprağı ve dilimlenmiş limon arasına konulur.
Tereyağından küçük parçalar alınıp arasına ve üzerine konulur.
Tepsiye yağlı kağıt serilip patatesler soğanlar dizilir.

Üzerine hazırlanan balıklar koyulur.
Balıkların üstüne çizikler atılır ve arasına tereyağından küçük parçalar be maydanoz konulur.
200 derecede pişirilir. Afiyet olsun?