Çıtır Çıtır Lahmacun

Çıtır çıtır lahmacun??

Malzemeler :
12 adet lavaş
(çiğ köfte lavaşı olmaz) reyhanin__mutfagi

Lavinia marka
(metro gros marketlerde bulabilirsiniz)

İç harcı için :
400_500 gr kıyma
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
3 adet kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
2 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz

Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Tüm malzemeleri robotta çekelim. Maydanozu ince ince doğrayıp ekleyelim, salçaları, baharatları ve sıvıyağı da ekleyip karıştıralım. En son kıyma ve suyu ekleyip katı olmayan bir iç harcı elde edelim. Lahmacunun iç harcı cıvık olmalı lavaşın üzerine yaydığımız zaman lavaşa yapışmalı ki pişince dökülmesin.

İç harcını biraz 1,2 saat kadar dinlendirelim. Daha sonra 2 şer kaşık olacak şekilde lavaşların üzerine yayalım. Kapaklı tencereye koyup orta ateşte 3,4 dk kadar tutalım. Piştigini Lavaşın altı kızarınca anlaşılıyor. Tencerenin kapağı kapalı olduğu için buharıyla kıyması kurumadan pişiyor emin olabilirsiniz.

Fırında değil bence ocakta çok daha lezzetli oluyor. ??
Mutlaka deneyiniz?