Düğün Çorbası Tarifi

Tam kıvamında nefis bir çorba ????
Deneyecek olanlara şifa olması dileğiyle…
??????

DÜĞÜN ÇORBASI cihan.koca

?350 gr dana eti(gerdan kısmından olursa daha güzel olur)
1,5 lt su (eti pişirmek için)
…….
Terbiyesi için:
5 yemek kaşığı yoğurt (süzme-ev yoğurdu karışık kullandım)
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım limonun suyu
1 su bardağı normal su
…….
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
4-5 diş ezilmiş sarımsak
Sirke

…….
•Eti düdüklü tencerede pişirelim.Etler soğuyunca didikleyelim.
•Çorbanın terbiyesi için;yoğurt,un,yumurta sarısı ve limon suyunu çırpma teliyle karıştıralım.Sonra 1 bardak normal su ekleyip iyice çırpalım.
•Haşladığımız etin suyunu süzüp tencereye alalım.Yaklaşık 4 su bardağı et suyu çıkacaktır.

•Sıcak et suyundan yoğurtlu karışıma bir kaç kaşık alıp ılıtalım.Daha sonra bir yandan et suyunu karıştırıp,diğer yandan terbiyesini ekleyelim.
•Kaynadıktan sonra didiklenmiş eti ilave edip 10 dk kadar pişirelim.Tuzunu ve karabiberini ekleyip ocaktan alalım.
•Serviste olmazsa olmazı sirke,ezilmiş sarımsak(azıcık su ilave ederek sulandırıyorum) ve limon suyu ile afiyetle yiyelim.
Üzerine yağda yakılmış pulbiberi unutmayalım ?????