Karamelli Kaşık Tatlısı

Karamelli Kaşık Tatlısı
Malzemeler
Muhallebi için
Bir litre süt
Bir su bardağı şeker
İki yemek kaşığı nişasta
İki buçuk yemek kaşığı un (bu ikisini bir su bardağı olacak şekilde nişasta ile unu ölçebilirsiniz kaşık ölçüsü sevemeyenler )
Bir yumurta sarısı
Bir yemek kaşığı tereyağı
Karamel sos için

Bir su bardağı toz şeker
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir dolu yemek kaşığı nişasta
Bir buçuk su bardağı su
Tabanı için ister kedi dili ister Burçak büskivi
Muhallebi tereyağ hariç tüm malzeme karıştırılır
Orta atese alınır göz göz olunca altı kapanıp tereyag eklenip iyice cırpılır
Dikdörtgen borcama dizilen buskilerin uzerine muhallebi yayılır kabuk baglaması için kaldırılır
Karamel sos

Yapısmaz tavaya seker alınıp elemeden hic erimesi beklenir seker eriyip sulanınca kontrollü karıstırılarak karamel rengi alması beklenir bu ara dikkat edin çabuk yanıyor şeker
Hemen tereyağ eklenip eriyince
Nişastayı suyla açtığımız sulu nişasta eklenip kıvam aldırılır
Afiyet olsun kayserilinintarifleri