Aşure

05.09.2020
1.070
Aşure
Sponsorlu Bağlantılar

Aşure zeynkurabiye
Malzemeler;
3 su bardağı aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış fasulye
150 gram kuru kayısı
100 gram kuru incir
150 gram kuru üzüm (beyaz)
2 su bardağından biraz az fındık
2 buçuk litre su (buğdayları pişirmek için)
4 litre sıcak su (su azaldıkça eklemek için)
4 su bardağı toz şeker( arzuya göre artabilir)

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

Bir gece önceden nohut, kuru fasülye ve buğdayı ayrı ayrı derince kaplara koyup üzerlerini geçecek kadar su koyup sabaha kadar bekletiyoruz.
İlk olarak nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
Buğdayı yıkayıp, tencereye alalım, üzerine kaynar su ekleyip 15 dk kaynatalım. Çıkan sarı suyu süzelim.
Aynı işlemi bir kez daha yapalım ve suyunu süzelim.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Daha sonra üzerine 2 buçuk litre kadar su ekleyip, 30-40 dk kadar buğdayı kaynatalım.
Kuru kayısıları küçük küçük doğrayalım.
Kuru üzümü geniş bir kaseye alarak ılık su ile iyice yıkayalım.
Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Suyu azalan buğdaylarımıza biraz daha sıcak su ekleyelim.
Yaklaşık 30-40 dakika kadar kaynattığımız ve yumuşayan (Pişip pişmediğini Kontrol etmeyi unutmayalım ) buğdayın üzerine şeker, pişmiş nohut, haşlanmış fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzümünde suyunu süzerek ekleyelim ve 10 dk kadar kaynatalım.
Bu sırada suyu azalan buğdaylarımızın üzerine tekrar sıcak su ilave edelim.
Son olarak karıştıralım ve yaklaşık 10 dk daha kaynatalım.
Hazırladığımız aşuremizi tek tek cam kaselere bölüştürelim.
Biz bu ölçüler ile 18 kase aşure elde ettik.
Aşure kaselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini fındık, ceviz, fıstık, kuş üzümü, kuru üzüm ve nar taneleri ile, kuru incirle süsleyelim.
Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar
ETİKETLER:
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.